肉夹馍的做法：腊汁肉夹馍的24步制作方法

　　慈母煲汤网小编教你肉夹馍的做法：腊汁肉夹馍的24步制作方法

　　主料：猪肉600g，中筋面粉300g，卤料适量，盐适量，老抽适量，黄糖适量，干红椒适量，料酒适量，老姜适量，发酵粉5g

　　步骤：

　　1.准备原料：猪肉(最好带点肥肉，五花肉更佳)洗净，卤料包

　　2.猪肉飞水后洗去浮沫

　　3.放入砂锅，加入适量水和卤料包

　　4.放适量黄糖

　　5.加入干红椒3个、拍扁的老姜一块

　　6.放入适量老抽

　　7.加盖，大火煮开后小火炖

　　8.1小时后放入适量食盐

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　　9.加少许料酒，加盖继续焖30分钟

　　10.30分钟后盛出

　　11.面粉加温水、加发酵粉揉成面团，静置25分钟

　　12.分割成小面团

　　13.将小面团擀成长形

　　14.卷好

　　15.用手压扁

　　16.擀成饼坯

　　17.平底锅烧热，放入饼坯，转小火

　　18.加盖，两面烙

　　19.烙熟后盛出

　　20.取适量腊汁肉、香葱剁碎

　　21.加一勺油泼辣椒

　　22.放入适量卤水

　　23.将馍从中间切开，注意不要切断

　　24.夹入腊汁肉，香喷喷的肉夹馍可以享用了