自制紫薯馅元宵的制作方法

　　慈母煲汤网小编为你介绍自制紫薯馅元宵的制作方法

　　主料：糯米粉430g，紫薯泥130g，温开水适量

　　步骤：

　　1.糯米粉中先倒入少许温水，再边揉边加

　　2.揉成光滑软硬适中的面团后，加盖静置一会儿

　　3.将化冻后的紫薯泥，分份搓小球：4克/个

　　4.将静置好的面团揪剂子，约17克左右/个

　　5.放置左手中，稍稍握紧成团

　　6.然后用右手轻轻压在两个面团，两手交搓滚动面团，元宵就搓好了

　　7.用大姆指从中间轻轻向四周按推成凹型，再放上一个紫薯小球

　　8.用虎口将四周面团向中间拢紧包实紫薯

　 注：更多食谱请关注美食天下菜谱大全栏目。

　　9.再用双手搓圆，放入糯米粉中滚一滚，以防粘黏

　　10.依次做好全部放入托盘中

　　11.锅中冷水烧开

　　12.再轻轻地将部分紫薯元宵丢入锅中，用木铲沿锅边轻轻旋转二圈(减少粘黏)后，加盖大火

　　13.再次水开后，中途添加二次少量清水，加盖转中火

　　14.锅中汤水再次滚开，开锅再煮1~2分钟，看汤圆全部浮起，表明汤圆熟了，关火

　　15.盛入碗中，趁热食用