客人的小点心---板栗烧果子做法带图

　　松软略带香浓可可口味的外皮，搭配香甜口感软糯的自制栗子馅和糖水栗子，制作完成这款模样可人的小点心，无论是打包送人还是自己留做午后茶点都是相当不错的选择。

　　板栗烧果子

　　外皮材料：糖粉40克、可可粉5克、盐少许、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、麦芽糖5克、融化黄油10克、淡奶油10ml、蛋液32克、巧克力酱23克、低粉100克

　　其他：栗子馅约300克、栗子粒20克、蛋液少许、白芝麻适量

　　板栗烧果子的做法

　　1栗子馅分成20等份，包裹入栗子粒收紧口。

　　2盖上保鲜膜放一旁备用。

　　3糖粉、可可粉、小苏打和泡打粉混合过筛，加入盐拌匀，加入麦芽拉成丝，然后加入融化黄油、淡奶油、蛋液和巧克力酱混合均匀。

　　4筛入低粉拌匀。

　　5抓捏成团，保鲜膜包裹静止松弛10分钟。

　　6松弛好的外皮面团分成20等份。

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　　7取一份包裹入一份栗子馅，收紧口。

　　8整形成水滴状。

　　9表面刷蛋液，底部沾芝麻，烤箱预热190度烤15分钟左右。

　　小贴士

　　1.包裹栗子馅的外皮多揉几下，直到表面光滑，这样包裹馅料后才容易龟裂。

　　2.栗子馅的配方和做法参考这里

　　3.糖水栗子的做法参考这里，制作栗子泥的部分，用高压锅煮至软糯即可。