美食杰
慈母煲汤网小编为你介绍各种凉糕的家常做法，凉糕怎么做
1、冰凉绿豆凉糕
食材：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G
制作步骤：
1、将水放入锅中，待水沸腾时，放入琼脂，将其煮化。
2、随后将蜂蜜与绿豆沙倒入，用勺搅拌均匀，关火。
3、将拌好的绿豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。
小贴士：将做好的绿豆凉糕放入冰箱中，食用更加美味冰味哦~
2、江米凉糕
制作材料：江米500克，紫薯馅500克，白糖60克
制作步骤
1、江米洗净后略半个小时，入笼干蒸30分钟
2、取出倒入盆内，加水用木棍使搅动
3、再入笼蒸，反复再蒸2次
4、用湿布蘸水包住蒸好的江米使劲揉动，最后形成粘稠状，将其分成两块
5、案板用凉水冲净，铺上一层江米，抹上约5厘米厚的沙馅，馅上再铺一层江米，共为三层(两层江米，一层豆沙馅)，可根据条件和喜好增减上铺的果料，食用时把它切成几块均等长方体，撒上白糖即可。
3、牛奶红豆凉糕
食材准备：红豆 100克，纯牛奶 一盒，白凉粉15克，白砂糖 10克;
制作步骤：
1、将红豆浸在清水中大约泡40分钟。
2、待浸泡完成后，将浸泡的红豆和水一同放入锅内以大火煮红豆，待大火煮开后转小火煲大约40分钟。
3、然后将煮熟的红豆捞起放置一旁备用。
4、准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。
5、将15克白凉粉和10克白砂糖混合在一起搅拌均匀。
6、用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7、纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8、牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
9、不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10、倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。
11、1个小时左右至凝固即可拿出。
12、把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。
4、椰奶蜜枣凉糕
食材：蜜枣5个、洋菜粉一大匙、白糖3/4杯、椰子水3杯、椰奶一盒
制作步骤
1、将蜜枣洗净，去核，用剪刀剪碎
2、将洋菜粉先用3大匙水调开。
3、将3杯水加入白糖和蜜枣一起煮溶，再倒入调好的洋菜液，煮开後熄火。
4、舀1杯煮好的洋菜液调入椰奶。
5、把3杯椰子水加入剩于的洋菜液倒入模型，待快凝结时再倒入白色的椰奶和洋菜液，冰凉後即可切块食用。
