陕西橡子凉粉怎么做好吃，橡子凉粉的4种做法

　关于陕西橡子凉粉怎么做好吃，橡子凉粉的4种做法的介绍

　　一、韩式拌橡子凉粉

　　黄瓜，茼蒿，青红辣椒 ，生抽，辣椒粉，芝麻，葱蒜，糖，芝麻油，橡子凉粉一块，胡萝卜。

　　1、将橡子凉粉，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，青红辣椒，葱蒜全部洗净切好;2、取小碗放入生抽，辣椒粉，芝麻，葱蒜，糖，芝麻油混合成酱汁;3、将切好的食材放入盘中，倒入酱汁，拌匀即可食用。

　　小贴士

　　食材切条，切片还是切丁都按个人喜好即可。

　　二、橡子凉粉的做法

　　食材准备

　　橡子，水。

　　方法步骤

　　1、将橡子放在太阳下面晒，晒至壳开裂;

　　2、然后将外壳剥掉，将果肉用清水浸泡3天，期间需换水几次;

　　3、泡至水清澈后，将果肉加水放入料理机中打碎成糊状，放置澄清;

　　4、锅中加入水烧开，然后关小火，加入橡子粉，并不停的按顺时针方向搅拌;

　　5、一直搅汁成片，然后就倒入容器中冷却即可。

　　三、凉拌橡子凉粉

　　食材准备

　　橡子凉粉500克，大蒜适量，盐，生抽，香油，醋，凉拌汁适量，香菜适量。

　　方法步骤

　　1、橡子凉粉用水冲一冲，然后切成条;

　　2、蒜捣成泥后放入凉粉中，加入香油，醋;

　　3、再加入凉拌汁，生抽，拌匀即可食用。

　　小贴士

　　橡子凉粉易碎，所以切条时要切粗一点点。

　　四、蒜苗炒橡子凉粉

　　食材准备

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　　橡子凉粉300克，油，盐，蒜苗，辣椒，葱姜蒜，鲜贝露，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、将蒜苗洗净切成小段，干辣椒切段，葱切花，姜切丝，蒜切片，橡子凉粉切成小块待用;

　　2、炒锅刚有爆香葱花，蒜片姜丝，然后加入辣椒爆香，放入橡子凉粉翻炒均匀;

　　3、然后加入蒜苗，放入鲜贝露，高汤，酱油，盐炒匀后即可出锅。

　　小贴士

　　橡子凉粉不易入味，所以可以切小一点，这样也不容易炒碎了。