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慈母煲汤网分享3种萝卜丝饼的制作方法与技巧
萝卜丝饼的做法一
主料：小麦面粉525克
辅料：萝卜150克,猪肉(瘦)60克,青蒜30克,虾米40克
调料：色拉油70克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,盐20克,胡椒粉5克
步骤
1. 面粉加水调揉成团(软硬适中)，等分成8～10粒。
2. 虾米洗净，浸水10分钟后切碎备用;萝卜去皮刨成丝，用盐、糖抓腌20分钟后挤干水分;青蒜撕去老上茎叶，洗净切成小斜片。
3. 炒锅入油30克，放下虾米、猪肉屑炒香，再放入萝卜丝、青蒜和调味料炒均匀，淋下太白粉水15克(太白粉10克加水)勾芡即可馅料(质干略带稠汁)，等分成8～10份。
4. 把小面团擀成薄饼状，取1份馅料包起并压成扁圆型。
5. 平底锅入油，加至六分热，改成中小火维持油温，放入馅饼慢慢煎至熟透(要翻面)，见皮有焦色即可。
萝卜丝饼的做法二
材料白萝卜，面粉，土豆，冬腌菜，葱，清水，盐，鸡精
做法
1.白萝卜和土豆洗净去皮刨成丝，冬腌菜切小丁，葱洗净切葱花。
所有处理好的材料全部放大碗里，加面粉、盐和鸡精，慢慢加入清水调和成面糊
2.平底锅放少量油烧热，放入模具，兜一大勺调和好的萝卜丝面糊，一分钟后取走模具，翻面煎至两面金黄即可
萝卜丝饼的做法三
原料：白萝卜、面粉、葱、清水。
做法：
1、白萝卜去皮刨成细丝，葱洗净切成葱花，萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。面粉加清水调成稀面糊;
2、平底锅放少量油烧热，模具放入，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀;
3、在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上;
4、等萝卜丝饼底部凝固后，拿走模具，翻面煎至两面金黄即可。
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