油炸点心的做法大全

　　家常日式可乐饼的制作小方法

　　材料

　　主材：土豆8-10个(去皮)，中型洋葱2个(切细粒)，红萝卜1条(去皮切粒，可选)，油适量

　　调料：盐2茶匙，鸡粉1茶匙(可选)，白胡椒粉1茶匙

　　炸皮：鸡蛋2只，打散，生粉适量，日式面包糠适量

　　酱汁：西红柿酱4汤匙，o急汁3汤匙

　　做法

　　1、土豆用开水煮软(30分钟左右)，压成土豆泥。趁热加入调料搅匀，待凉。

　　2、快火下油起锅，炒香红萝卜、洋葱粒至软，加入土豆泥搅匀。

　　3、用手将土豆泥搓成想要的大条形状，沾上生粉和蛋浆，最后才沾上面包糠，放入冰箱冷藏15分钟。

　　4、用煲，快火烧热油，放入土豆饼炸至微黄，盛起沥油5分钟。

　　5、油再加热，再炸土豆饼一次至金黄即可铺盘，吃时拌酱汁即可。

　　芝心薯球

　　材料

　　土豆.奶粉.糯米粉.盐.胡椒粉.芝士片.糠.油.

　　做法

　　1.把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团;

　　2.将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠;

　　3.油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉!