手抓饼的做法

　　原料：

　　面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克

　　做法:

　　1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

　　2、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟

　　3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

　　4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点

　　5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

　　6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断

　　7、从一边开始卷成长条状

　　8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

　　9、卷好后，接扁把面团擀薄

　　10 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.

　　11、用筷子把煎好的饼从中间挑松

　　小贴士：

　　做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断