香蕉巧克力松糕做法

　　香蕉巧克力松糕(糖油拌合法)

　　材料：

　　A：低筋面粉78克 泡打粉1/2小匙

　　B：黄油50克 细砂糖45克 鸡蛋45克 香蕉60克 鲜奶25克

　　C: 巧克力豆20克 装饰用5克

　　制作方法：

　　1.将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

　　2.室温软化黄油，用手打搅拌松散。

　　3.加入细砂糖。

　　4.用手打搅打至松发。

　　5.分次少量的加入鸡蛋液，每次需搅至完全溶合后再加第二次。

　　6.最后打好的状态,鸡蛋和黄油成乳化状态。

　　7.将香蕉用饭铲压成泥状备用。

　　8.将1/3的面粉及香蕉泥加入打好的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。

　　9.再加入剩下的面粉及鲜奶，用橡皮刮刀拌匀。

　　10.加入巧克力豆拌匀。

　　11.拌匀后面糊的状态。烤箱预热180度。

　　12.将面糊放入纸杯内，7分满。

　　13.放入烤箱中层，180度中层上下火18分钟。

　　14.烘烤好的成品。

　　制作心得：

　　1.我用的是小号纸杯，大纸杯的话要加长烘烤的时间，并把烤盘放在中下层烤。

　　2.打发黄油后加蛋液，要分次少量的加，直至蛋液和奶油乳化再加。