石花果冻的做法

　　石花果冻的制作材料：

　　石花菜(琼脂)、牛奶各500克，香精10克，白糖300克，精盐少许。

　　石花果冻的特色：甜凉果味香，消暑最适当。

配图

　　做法：

　　1.石花菜用水浸泡1天，涨开后捞出加少许精盐揉搓，洗净盐水，放入开水锅内，每500克石花菜可加水4500克、用大火烧开，改用小火煮至融化，约有2500克左右，离火，加牛奶和香精，搅匀过箩，分别装入瓷盘内使其凉冻，用刀打成小块。

　　2.吃时将定量的果冻盛小汤盘内，加冷凉后的糖水(或加同样的果味和果子露)。

　　石花果冻的制作要领：石花菜要熬至稀稠为宜。