红豆糖水的做法

　　主料：红豆200g

　　辅料：绵白糖适量，橙皮适量，地瓜粉适量

　　红豆糖水的做法

　　步骤一：红豆洗净，泡在可以装热水的小锅里2个小时左右。

　　步骤二：泡发的红豆再次洗净沥干。

　　步骤三： 倒入高压锅中，取适量水，盖上锅盖，大火至发出吱吱声立即关火焖烂。

　　步骤四：备好配料(白糖、番薯粉、陈皮)。

　　步骤五：陈皮取适量洗净，番薯粉兑水化开。

　　步骤六：高压锅泄气后打开锅盖，翻看熟透的红豆。放入陈皮煮开。

　　步骤七：倒入白糖大火煮开搅拌。

　　步骤八：倒入番薯粉大火煮开，一边倒一边用汤勺搅拌，以免粘锅。煮开即可。

　　红豆糖水烹饪技巧

　　1、用高压锅煮红豆，方便又快速，而且口感非常好，咬起来粉粉的又不是很烂。下了陈皮味道更不错。

　　2、有红糖的不妨下红糖，补血又香，家里没有红糖了，就用白糖代替。

　　3、加番薯粉的作用是使糖水有黏稠感，不至于很稀，但也不要下太多，我只用了两汤勺。