涮牛肚做法

　　主料： 牛肚 500克

　　辅料： 香菜少许,辣酱油少许,芝麻酱10克

　　调料： 食盐少许,酱油15克,香油少许

　　涮牛肚陕西小吃做法:

　　1.将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。

　　2.锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。

　　3.将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。

　　涮牛肚的特色： 脆嫩，香辣，异香。