蒸面做法

　　主料： 小麦面粉(适量)

　　辅料： 食油少许 黄豆芽少许

　　调料： 食盐适量,酱油适量,醋适量,蒜泥适量,油泼辣适量,芝麻酱适量

　　蒸面陕西小吃做法:

　　1.面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，

　　2.放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。

　　3.再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。

　　蒸面的特色：

　　蒸面的好坏，一是面的筋丝、颜色，二是佐料。佐料有很大讲究，熬醋，油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可使蒸面锦上添花。