蟹粉石榴包做法

　　主料： 网眼春卷皮六张(新加坡进口的春卷皮，大型超市有售),上好浆的虾仁100克

　　辅料： 猪肥膘末30克，西芹末10克，蟹粉30克，小葱六根

　　调料： 料酒10克，美极鲜味汁15克，麻油5克，葱姜汁5克，鸡精5克，精制油300克

　　蟹粉石榴包上海小吃做法:

　　1、将虾仁、猪肥膘末、西芹末加料酒、葱姜汁、美极鲜味汁、鸡精打上劲，再加上麻油拌均匀成蟹粉虾仁馅。

　　2、把网眼春卷皮用湿毛巾浸至回软，包入蟹粉虾仁馅，用小葱丝扎紧成石榴状，放在漏勺里，入五成热油锅中炸1分钟(也可一边炸，一边用手勺往石榴包上浇油)呈淡金黄色，装盘即成。

　　蟹粉石榴包特色小吃的特色： 外酥脆里鲜嫩，形如石榴，造型精致，是一款新颖蟹宴菜肴。