桂花赤豆汤做法

　　主料： 赤豆500克

　　辅料： 桂花45克

　　调料： 白糖200克

　　桂花赤豆汤上海小吃做法:

　　1.将赤豆捡去杂质洗净后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸发。

　　2.将赤豆放在锅中，加清水两升，旺火烧沸后，改用小火焖三小时左右，至赤豆酥烂，加入白糖，撒上糖桂花调匀即可。

　　桂花赤豆汤特色小吃的特色：

　　桂花赤豆汤是上海最著名的传统名小吃。它始于清朝中期，由上海流动食摊的经营者所创，是一种宵夜点心。