碗糕做法

　　主料： 面粉500克，白糖300克

　　辅料： 鸡蛋250克，泡打粉20克，青红丝5克

　　调料： 瓜子仁15克，葡萄干25克，植物油少许

　　 碗糕做法:

　　1.将面粉过罗筛细，葡萄干用清水洗净。

　　2.鸡蛋250克磕入大碗内，加水350克搅匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉拌匀，即成碗糕糊。

　　3.多只小碗内抹上净油，倒入半碗糕糊，上面摆上青红丝、瓜子仁、葡萄干。

　　4.锅内加水烧沸，入笼蒸约15分钟至熟，取出从碗中倒出即可。

　　碗糕特色小吃的特色： 色泽淡黄，暄软绵松，易于消化吸收。