芸豆饼做法

　　主料： 大芸豆500克

　 　辅料： 花椒

　 　调料： 精盐各10克

　　芸豆饼北京小吃做法:

　　1.将大芸豆洗净，浸泡约2小时。花椒炒香研成末，加入精盐制成花椒盐。

　　2.芸豆入沸水锅煮至熟烂，捞出控净水分，过罗去皮，制成豆芽，拌以花椒盐，依次放入模子里，按实磕出即可。

　　芸豆饼特色小吃的特色：

　　咸香绵软，椒香可口。此饼是北京民间小吃，分为甜、咸两种：咸者绵软，椒香可口;甜者沙凉细糯，甜香适口。