香芋饼做法

　　主料： 槟榔芋头500克

　　辅料： 鸡蛋1个，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克

　　调料： 精盐5克，白糖10克，葱油5克，色拉油1000克(实耗50克)

　　香芋饼福建小吃做法:

　　1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。

　　2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。

　　3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。

　　香芋饼的特色：

　　芋头是我国南方地区常见的一种食品，福建的槟榔芋头个大味美，是做菜制馔的上选原料。香醇可口，外酥内嫩。