用烤箱做抹茶海绵蛋糕的做法

　　主料： 鸡蛋3个

　　辅料： 低粉80克,抹茶1.5小量勺

　　调料： 砂糖80克,黄油15克

　　抹茶海绵蛋糕做法:

　　1、鸡蛋放置室温后，放入打蛋盆中，打蛋器低速搅打均匀后，放入砂糖，中速搅打均匀。

　　2、盆中准备热水，然后放上1中的打蛋盆，继续高速搅打。

　　3、高速打至蛋液膨胀变白，用打蛋器划线，能保持不消失的程度即可。

　　4、面粉和抹茶混合后，过筛，分三次倒入蛋液中，用橡皮刮刀从底部小心往上翻拌，每次拌面糊时候，还有干粉时，马上再放面粉接着翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。切记不能打圈搅拌。

　　5、在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油，继续翻拌均匀。

　　6、在容器里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入。然后用力震几下，使蛋糕糊表面变得平整。

　　5、放入预热好的180度烤箱，烤15-20分钟。表面上色，用竹签插进去，不沾面糊即可。