桃酥的做法

　　桃酥

　　益智补脑

　　低筋面粉130g;糖粉70g;小苏打1/4小勺;泡打粉1/4小勺;(干料)玉米油75g;全蛋液30g;盐1/4小勺;(湿料)

　　全蛋液;核桃仁;

　　这款桃酥是和玛格丽特小饼干一样简单又好吃的点心，十分适合新手操作。

　　桃酥做法和步骤

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　　将一半的低筋面粉均匀平铺在烤盘里，入预热180度的烤箱，烘烤约10分钟，至金黄焦香，取出放凉;混合生面粉、熟面粉、糖粉、小苏打和泡打粉，过筛;将玉米油、全蛋液和盐混合均匀后，加入干料中;

　　2

　　用刮刀拌匀成均匀的面团;将面团平均分成12份，搓成小球，排进烤盘;用手掌虎口下面肉最厚的部位，轻轻将面球逐个按扁，中间略凹;均匀刷上一层全蛋液;每个饼胚上按上半颗核桃仁，不喜欢可以不放，入预热180度的烤箱，烤20分钟，关火后再焖5、6、7、8分钟，即可。

　　3

　　这款桃酥是和玛格丽特小饼干一样简单又好吃的点心，十分适合新手操作。

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　　遵循一般饼干、蛋糕类点心的做法，无外乎“干料混合——湿料混合——干湿料混合——成型——烘烤”这样的固定模式。有了这个概念，做起来得心应手，做上几次也就不用费心记配方了。

　　5

　　家里做，做成小小的迷你型，精巧又可爱;更方便控制分量，吃上3片也就刚刚抵得上市售的一大片啊，哈哈~