红豆泥做法

　　【材料】

　　红豆，白砂糖，水

配图

　　【步骤】

　　1.红豆洗净后，用清水泡发。

　　2.锅里放入适量的水煮开红豆。

　　3.捞起红豆洗净(去豆腥味)。

　　4.再次用水泡发红豆一夜。

　　5.泡发过一夜的红豆，锅里加入适量的水再次煮至水开。

　　6.水烧开后转小火煮至红豆软糯。

　　7.用砂糖拌匀红豆，腌制一夜(或在锅上蒸至糖溶化)。

　　8.将放凉的红豆放入保鲜袋里用擀面棍辅助碾成红豆泥即可。

　　【温馨提示】

　　1.将红豆煮得足够粉糯，碾成豆泥就会更容易。

　　2.无须担心豆子会煮开花。