黄桃班戟做法

　　原料：鸡蛋1个、牛奶240克、低粉80克、黄油15克、糖粉20克

　 　馅料：黄桃适量、淡奶油适量

　　步骤：

　　1：鸡蛋里加入糖粉。

　　2：轻轻搅拌均匀。(鸡蛋不要打发哦，只是搅拌均匀)

　　3：加入牛奶搅拌均匀。

　　4：筛入过筛了一次的低粉。(一定不要偷懒，要过筛哦，我喜欢过筛两遍)

　　5：加入事先融化好的黄油。

　　6：搅拌均匀，静置20分钟到半小时(夏天可以放入冰箱冷藏)，然后过滤一遍。

　　7：不粘锅小火加热，舀入一勺面糊。

　　8：小火煎至蛋皮凝固，取出，依次做完冷却备用。(煎的时候无需翻面，也不要煎得时间过长)

　　9：取一块班戟皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面朝下)，放入适量打发好的淡奶油。

　　10：放上一块黄桃。

　　11：再放上少许淡奶油。

　　12：上下分别往中间包起。

　　13：然后两头对折。

　　14：包好后收口朝下摆放。从中间切开，就能看到诱人的班戟内馅。

　　慈母煲汤网小贴士：

　　1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟则一般为绿色。自己在家做就无所谓了，原味就好。

　　2、把黄桃换成其他的水果，就可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、猕猴桃、草莓、榴莲等等。

　　3、煎班戟皮的时候，建议用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来，不要煎的时间太长，否则班戟皮会变色，而且包馅的时候也容易开裂。