香脆蛋卷做法

　　材料：低粉45克 黄油35克 鸡蛋2枚 芝麻适量 白砂糖60克

　　芝麻蛋卷的做法：

　　1. 材料：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻

　　2. 将软化的黄油加入细砂糖。

　　3. 将两者充分搅拌均匀。

　　4. 低粉过筛加到盆中。

　　5. 搅拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。

　　6. 将鸡蛋分次打入面糊中。

　　7. 搅拌至面糊成丝带状。

　　8. 加入黑芝麻，继续搅拌均匀。

　　9. 取一勺面糊放入锅中，迅速摊开。

　　10. 面糊平摊成圆形，越薄越好。

　　11. 小火慢慢烤，待一面烤干，翻面继续烤至变黄。

　　12. 取出用面杖将蛋卷从一头卷起，压片刻定型，抽离面杖即可。