陕西美食莜面鱼鱼的做法

　　莜面鱼鱼的做法

　　原料：莜面 羊肉片 口蘑 茄子西红柿尖椒 油 蒜 葱 酱油 盐

　　1、将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。

　　2、开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状

　　3、待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。

　　4、就三块小剂子，并排放在案板上，三块剂子之间要有间隔。

　　5、用手按住剂子，向前搓成细长的条。使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。

　　6、搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上。

　　7、蒸锅加水，大火烧开。

　　8、将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。

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