重庆特产磁器口麻花的做法

　　瓷器口麻花指重庆市瓷器口所产麻花。瓷器口麻花有四个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜。

　　简介

　　瓷器口麻花指重庆市瓷器口所产 麻花。瓷器口麻花有四个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜。作甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的 矿物质元素。

　　风味特点

　　清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。

　　麻花是瓷器口的品牌小吃，到瓷器口随便走一圈，就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。这些麻花店的生意个个都火爆，家家都要排队才买得到。所以游客到磁器口去都会品尝一下重庆的 特产古镇麻花。还有一个夏麻花，也是祖传的老手艺了，据说夏麻花的创始人是最早在瓷器口卖麻花成名的。

　　补充：麻花店有很多，但是只有一家“陈麻花”需要排队才能买的到，其他的是不用排队的。卖的最好的那家是陈建平，而超市里面的都是陈昌银麻花。

　　注：更多食谱请关注慈母煲汤网 小吃食谱栏目。