皮冻黄金条做法

　　材料：猪肉皮800克，清水2400克(肉皮和水的比例1:4)，胡萝卜1根，花椒、小茴香、葱、姜等(不要用下色深的调味料一面影响肉冻色泽)

　　皮冻黄金条的做法

　　1、准备原料。

　　2、南瓜一小块去皮。

　　3、肉皮冻调味料：生抽、食醋、香油、盐、自制虾皮味精、大蒜、黄瓜。

　　4、肉皮冲洗干净。

　　5、沥水称重一下，按1：4的比例掌握加水量。

　　6、下入凉水锅中开锅3分钟，捞出冲水。

　　7、用刀刮去肉皮背面的肥肉。

　　8、切成条。

　　9、电饭煲内胆去皮称重肉皮4倍的水。

　　10、花椒、小茴香、葱姜片用纱布包成料包，不要散放在锅中。

　　11、下入肉皮条和调味包。

　　12、放入电煮锅选择“煲汤”功能按启动键，等候1.5小时。

　　13、时间到做好的汤煲。

　　14、做好的肉皮烫和皮一起倒入全自动豆浆机里。

　　15、胡萝卜、南瓜切成小块。

　　16、切好的胡萝卜和南瓜丁一起放入豆浆机里，不要超过最高水位线。

　　17、插上电源选择米浆功能按启动键。

　　18、提示声响拔下电源，肉冻浆加入1茶匙食盐见搅拌均匀。

　　19、肉冻浆倒入容器。

　　20、凉透后密封放入冰箱冷藏，随吃随取。