家常腊八豆制作方法窍门

又是一年腊八节又到了制作腊八豆的好时候，但很多人对腊八豆的制作方法还不了解，不知道怎样做出的腊八豆才好吃，今天我会为大家介绍家常腊八豆制作方法窍门，喜欢吃腊八豆的人快来学学吧。

1、平时自己在家中制作腊八豆需要准备适量的黄豆，还要准备生姜花椒以及辣椒碎，辣椒碎的数量可以略多一些，再准备适量的二锅头，一些食用盐，还要准备适量的白糖和麻油。

2、把准备好的黄豆用清水洗净，挑选一下，去掉里面破损和被重铸的黄豆，然后把它放在清水中浸泡，等它完全被清水泡发以后，取出放入高压锅，加入适量清水，水要没过黄豆三厘米左右，用大火煮开再用小火，煮10分钟左右。

3、准备一个干净的棉布或纱布放在盆中，然后把锅中煮好的黄豆取出，把它放在纱布上沥水，再用干净的毛巾把它包起来，放在20度以上的温暖环境中，两天以后里面的黄豆就会发烫，三四天以后它就会发酵长毛。

4、等闻到黄豆有发酵后的霉豆腐的味道出现以后，就把它打开这时发酵后的黄豆能拔出长长的丝，把准备好的白酒，食用盐，生姜碎以及辣椒碎和花椒全部放入到豆子中调匀，然后把它放入微波炉加热两分钟，这是美味的腊八豆就算做好可以吃了。

上面为大家介绍了家常腊八豆制作方法窍门，能让大家知道腊八豆怎么做，以及腊八豆怎么做才好吃？如果大家也喜欢这种民间美食，就试着自己动手去做吧，相信大家都能做出味道正宗的腊八豆。