美食杰
一、核桃——琥珀核桃
核桃富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E等营养成分，长期吃对于肌肤的很有益处。
1、锅中水烧开后，加入半勺食用碱。再倒入核桃仁煮十分钟，加碱面是为了去除核桃皮的涩味，更好的去皮。再加入清水，倒入核桃，清洗一下，很容易外衣去除。
2、油温三成热时倒入核桃，炸至表皮微微发滑时关火，就可以出锅，接着锅中倒入一勺清水，一勺白糖，白醋，麦芽糖搅拌化开，倒入核桃翻拌挂糖，翻拌均匀后倒入炸桃仁的油。开中火，再次融化糖浆，倒入少量凉油进行降温，均匀的挂满盘浆后，捞出控油，趁热撒上熟芝麻，琥珀核桃就做好了。
二、红枣——小枣糕
红枣的维生素C的含量高，常吃可以补中益气，养血安神，很适合秋冬进补。
1、红枣清洗干净，倒入盆里，加入一大勺大黄米面。1/3的玉米面，再搅拌均匀，加入大黄米面，搅拌至面团就行了，切成小块。
2、水开之后蒸十分钟，稍微晾一下就可以了。小枣糕全家人喜欢，甜糯是烤。
三、黑芝麻——芝麻糊
黑芝麻富含卵磷脂和维生素E，可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
1、准备150克黑芝麻，再加上20克白芝麻，花生米50克，核桃仁50克，清洗干净，然后倒在漏网中，过滤掉水分。
2、先把核桃和花生米倒入锅中，小火翻炒，把水分炒干炒香就可以了，然后出锅，再把芝麻炒香放凉，糯米粉500克煸炒成微黄色，等所有食材放凉以后，全部倒入破壁机，打成粉，再过筛一次，芝麻糊就做好了。
