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去皮的菠萝蜜肉不熟怎么办？
1.水果催熟
用含乙烯的成熟水果密封存放，如苹果、香蕉等，具体方法为：用保鲜膜包裹菠萝蜜肉和3-四个成熟的苹果装在密封袋里，储存在阴凉通风的地方，一般1-菠萝蜜肉将在两天内煮熟。
2.阳光催熟
适当的温度有助于菠萝蜜的成熟。具体方法是将菠萝蜜果肉用保鲜膜包裹在阳光下1天。这时，菠萝蜜肉会变软。需要注意的是，温度不宜过高，一般不建议超过20℃。
3.吹风机催熟
将菠萝蜜肉用吹风机给其加热，温度的升高能够使菠萝蜜肉出现变软、变熟的情况。
4.作蔬菜食用
菠萝蜜含有维生素C、糖、矿物质和其他营养物质，未成熟的菠萝蜜作为蔬菜也很好，可以补充人体营养，提高其免疫力。
菠萝坏了怎么判断？
1、闻气味
正常的新鲜菠萝闻起来会有天然的香味，但如果是坏菠萝，闻起来会酸，甚至会有酒味。
2、看手感
新鲜菠萝质地坚硬，皮肤完整。但一旦菠萝的皮肤开始发霉，就意味着菠萝开始变坏。
3、看颜色
新鲜菠萝去皮后颜色均匀呈黄色，但如果菠萝开始变坏，菠萝果肉会呈黄褐色。
如何判断菠萝蜜肉坏了
1、看外观：首先看外观，如果菠萝皮有大黑点，可能是颠簸，也可能是黑点水果坏了，需要打开菠萝检查果肉，如果肉的颜色看起来黑，最好不要吃。
2.气味:新鲜的菠萝蜜闻起来又甜又醇厚，煮熟的菠萝蜜吃起来会有酒味；而破碎的菠萝蜜肉闻起来有臭味和酸味，所以不要吃这种菠萝蜜肉。
