蛋包饭的做法

蛋包饭的做法

蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。 蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃

食材配方

主料：

剩饭、500g青瓜、20g鸡蛋、50g杂蔬、100g香菇、10g虾仁、20g

辅料：

油、适量盐、适量

详细做法步骤

1、准备的部分材料。

2、将蛋打散，

3、香菇切丁，

4、青瓜去皮，切丁，

5、将虾仁去线，切丁，

6、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，

7、放入适量的盐，

8、放入剩饭，

9、用铲子压平，，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，

10、盛出备用，

11、热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，

12、鸡蛋饼翻一个面，

13、将炒饭放入蛋皮中间，

14、迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。