清蒸黑头鱼的做法

清蒸黑头鱼的做法

在中国传统的年俗中，很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜，那就是鱼，并且这条鱼要留着不吃完，象征着年年有余，来年有个好生活。 今天就给大家上一条清蒸黑头鱼来尝尝

食材配方

主料：

黑头鱼、500g 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒸鱼豉油、适量花椒、适量油、适量盐、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、黑头鱼一条。

2、将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。

3、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。

4、将盘子放在蒸篦上。 蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。

5、将鱼盘取出，上面撒葱丝。

6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。

7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。