青蒜炒肥肠的做法

青蒜炒肥肠的做法

入春以来，家里饮食都比较清淡，不免惦记也来一次重口味。周日，常去的一家有机食品店里有新鲜的猪大肠，买回家用面粉、白酒清洗两遍，再用作料煮炖，最后用本地的青椒、青

食材配方

主料：

猪大肠、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量青蒜、适量大葱、适量花椒、适量八角、适量干红椒、适量生姜、适量红烧汁、适量白酒、适量青椒、适量红椒、适量

详细做法步骤

1、肥肠翻面摘去油，用面粉搓洗3次，入锅稍煮

2、出锅再洗，切成块

3、大葱切断，干红椒、八角、花椒稍洗，生姜拍烂

4、将第三步的食材放入沸水锅

5、放入肥肠，加少许白酒

6、开锅煮30分钟后捞出，撇去作料弃之不用

7、准备青蒜、辣椒、生姜

8、青蒜斜切，生姜切片

9、青红椒斜切

10、先将生姜、辣椒爆香，后放入肥肠

11、倒入少许红烧汁

12、加一小勺白酒，放青蒜

13、煸炒片刻即可出锅