仔姜鸭的做法

仔姜鸭的做法

仔姜鸭片的做法简单是菜谱里的常见菜。鸭肉如果处理不当，有时候会有一种很腥的味道，但世间万物总是逃脱不了“一物降一物”的法则，仔姜就是降伏这种去腥味的另一物，并且

食材配方

主料：

鸭、400g仔姜、50g青椒、25g红椒、25g

辅料：

油、适量盐、适量姜片、适量花椒、适量料酒、适量酱油、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、鸭子洗净

2、切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫

3、仔姜切片，青红椒切块

4、炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味

5、倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分

6、加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。 鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧1分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可