酱香脆皮黄鱼的做法

酱香脆皮黄鱼的做法

黄鱼是肉嫩刺少 适合孩子也适合老人 一般我们小的黄鱼就清蒸或是葱油 大的黄鱼我们就会红烧 今天的这款鱼 我先用油炸至酥熟 再用浓酱淋在上面 吃起来有味也有口感

食材配方

主料：

黄鱼、2条 、

辅料：

油、适量料酒、适量白砂糖、适量面粉、适量生粉、适量酱油、适量香菜、适量鸡蛋、适量

详细做法步骤

1、备料黄鱼，香菜。

2、黄鱼洗净，用料酒微腌制。

3、再将鸡蛋与生粉拌至在一起。

4、将拌好的蛋液加至黄鱼中。

5、让鱼身均匀裹上一层蛋液。

6、再将裹好蛋液的鱼转至面粉盘中。

7、让鱼身均匀课上一层面粉。

8、热锅加油，油量微多一点。

9、将裹好粉的鱼下锅。

10、煎炸至外酥内熟。

11、锅里留有少量的油，加入适量清水。

12、适量料酒，白糖，酱油。

13、小火煮至酱汁浓香出味。

14、将煮好的酱汁淋在炸好的鱼上即可。

15、一份酱香浓厚的脆皮黄鱼完成。