口水鸡的做法

口水鸡的做法

口水鸡应该是集麻辣鲜香嫩于一身的，家里有的不能吃太辣的，我就没放那么多辣椒油和花椒油，味道还是很赞的。

食材配方

主料：

鸡腿、600g 、

辅料：

腐竹、适量盐、适量豆豉、适量姜、适量花椒油、适量辣椒油、适量芝麻酱、适量陈皮、适量葱、适量蒜、适量木耳、适量花生米、适量

详细做法步骤

1、鸡小腿洗净，去骨去油

2、木耳冷水泡发

3、腐竹也冷水泡发

4、准备姜块，葱段，陈皮

5、锅中放葱姜和陈皮，放鸡腿煮5分钟，停火，盖盖子焖3——4分钟

6、捞出后用冷水过凉

7、用煮过鸡腿的水，煮木耳和腐竹

8、把腐竹和木耳捞出，摆盘

9、花生米炒熟

10、蒜切末

11、麻酱加豆豉，白糖，少许盐调好

12、加入辣椒油和花椒油，拌匀

13、鸡腿切丝，铺在盘上

14、把花生米和蒜末放到盘上

15、倒入调好的汁，撒点香菜末和葱花，吃的时候拌匀即可