回锅蛋的做法

回锅蛋的做法

看到这名字是不是想到了回锅肉，是啊回锅蛋回锅肉名字差不多啊，可是味道可是大相径庭哦，回锅肉是川菜，这回锅蛋却是地地道道的湘菜，而且菜里面还加入了有清肠作用的黑木

食材配方

主料：

鸡蛋、3个黑木耳、60g

辅料：

油、适量盐、适量干淀粉、适量姜、适量葱、适量酱油、适量辣椒油、适量鸡蛋清、1个

详细做法步骤

1、准备好材料

2、先把鸡蛋煮熟

3、切葱姜末备用，在准备一个鸡蛋清

4、煮熟的鸡蛋切开，一个鸡蛋切四瓣

5、然后裹上干淀粉

6、在沾上鸡蛋清，下锅煎炸

7、煎至金黄色盛出备用

8、锅中放少量油，用葱姜末炝锅

9、然后加入鸡蛋和黑木耳

10、烹入酱油

11、翻炒一会后加少许辣椒油，如果有灯笼椒用灯笼椒才正宗

12、翻炒均匀出锅装盘