清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法

我们这里中秋没有吃大闸蟹的习惯，但看到好豆的豆子们都在清蒸大闸蟹，所以中秋的早上，我也上市场去，买4只大闸蟹，准备清蒸。在网上找了很多做法，最后选定这种进行效仿

食材配方

主料：

大闸蟹、4只 、

辅料：

葱、适量姜、适量油、适量醋、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、生龙活虎的大闸蟹四只，没有用绳子绑的，所以清洗的工作交给LG啦。

2、锅内置葱段，姜块，料酒

3、加入适量的水

4、支上蒸笼，LG说准备，然后他把蟹倒在蒸笼上，我赶紧盖上盖子。哈哈，没有绑绳子的就是麻烦，不过可以考验我们的反应能力。这是蒸了一下，然后揭开盖子看的，横七竖八的。

5、正常要蒸20分钟以上，才可以杀菌，当然还要看蟹的个头啦。 这次做得不好，不知道要把蟹腹向上，膏才不会流失，下次记住咯

6、蘸料非常重要。我用的是葱油里加醋的做法，美味哦~ 凉油内下葱，炒出葱的香味，然后加上醋，还可以上点生抽和糖提鲜。