红油鸭血的做法

红油鸭血的做法

鸭血是加工后出售的盒装半成品，可以和豆腐搭配烹制。但是川菜中的麻辣血旺多数都以此烹制而成。鸭血因为含有较高的胆固醇，所以老年人和高血脂人尽量少食为妙。

食材配方

主料：

鸭血、300g粉丝、50g

辅料：

油、适量盐、适量豆瓣酱、适量味精、适量生抽、适量香菜、适量

详细做法步骤

1、主

辅料：

鸭血、粉丝

2、把粉丝泡软。

3、把鸭血出盒、切块。

4、把鸭血去腥味，鸭血冷水入锅，烧开后即可关火。

5、把鸭血捞出冲洗干净，备用。

6、起锅热油，放入郫县豆瓣酱。

7、小火煸炒出红油。

8、烹入生抽。

9、加适量水。

10、烧开后，加盐、味精调味。

11、放入备用的鸭血。

12、小火煮5分钟左右。

13、放入泡好的粉丝。

14、烧开后，煮半分钟即可。

15、放入香菜末，即可关火。

16、出锅盛入碗中，即可上桌。