红尖椒爆鸭块的做法

红尖椒爆鸭块的做法

香辣，红火，很地道的一道湘味农家菜，一直就喜欢，如果用子鸭炒味道更棒！

食材配方

主料：

鸭腿、2只红椒、100g

辅料：

姜、适量葱、1大块蒜、5瓣盐、适量生抽、适量老抽、适量高度白酒、1勺糊椒粉、适量鸡粉、适量 、

详细做法步骤

1、鸭腿斩小件用流动水冲洗干净，再用生抽、糊椒粉、盐，高度白酒抓匀腌制半小时。

2、红椒洗净滚刀切小块。

3、姜蒜切片，葱切小段备用。

4、锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。

5、等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。

6、倒入红椒，加入适量的盐翻炒。

7、加入约二至三匙的清水稍煮二分钟。

8、最后加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。