金汤银针瘦猪的做法

金汤银针瘦猪的做法

心蓝手制私房菜【金汤银针瘦猪】——卢卡斯的中文名 卢卡斯盛装打扮，一身得体的哑蓝色西服，银色袖扣，铮亮的皮鞋，今天是他们德国群的聚会，叮嘱我不用等他回来，因为餐

食材配方

主料：

里脊肉、250g金针菇、150g毛豆、100g 、

辅料：

姜蒜、适量蒜苗、适量菜籽油、5g盐、4g味素、2g蒸鱼豉油、3ml笼剁椒、5g高汤、500ml白胡椒粉、2g 、

详细做法步骤

1、里脊肉去残余筋膜，用快刀切薄纸片

2、纸片猪肉用啤酒、蛋清、白胡椒粉腌制二十分钟

3、蒜苗切粒，蒜子切米，姜切丝，枸杞泡发，金针菇洗净去根待用

4、坐锅起油，菜籽油烧熟，下姜蒜、蒜苗粒、黄灯笼剁椒炒香

5、下高汤，大火煮沸

6、下毛豆，加盐、味素、蒸鱼豉油调味，大火煮沸，转中火煮15分钟

7、下金针菇，烫1分钟起锅，铺碗底

8、下肉片划散，烫1分钟起锅，铺在金针菇上，汤内撒白胡椒粉、枸杞，淋在碗内即可