茄汁排条的做法

茄汁排条的做法

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。女儿最喜欢吃的就是茄汁排条了，酸酸甜甜的味道特别的开胃，合着黄瓜的爽脆，别提有多美味了。

食材配方

主料：

鸡肉、400g黄瓜、100g

辅料：

油、适量盐、适量番茄酱、适量料酒、适量白醋、适量糖、适量面包糠、适量蛋青、适量

详细做法步骤

1、将鸡胸肉改刀成小指粗条状，放料酒、盐、蛋青腌制1小时

2、将每条鸡条裹上面包糠。

3、黄瓜洗净用切片刀，切薄片。

4、锅中热油，中火将鸡条逐一炸过后捞出，再开大火将鸡条复炸成熟。

5、锅中留有余油，放番茄酱、白醋、糖熬制成自己喜欢的酸甜味。

6、倒入排条拌匀。

7、出锅装盘，黄瓜放四周，排条放入盘子中央。