莴笋炒腰片的做法

莴笋炒腰片的做法

莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴笋含钾量较高，有利

食材配方

主料：

莴笋、200g猪腰、1副

辅料：

盐、3g糖、2g料酒、150g鲜抽酱油、0.5勺胡椒粉、1g葱、2根姜、2片辣椒、2个鸡精、1g生粉、5g麻油、1g 、

详细做法步骤

1、猪腰去骚筋，片长薄片，用请水浸泡2小时，换几次水，

2、再用料酒浸泡20分钟，捞起沥干，用淀粉搅拌好。

3、莴笋去皮，洗净，切薄片。

4、油热，放下辣椒，姜片，腰片，放些料酒快炒至转色。

5、放下莴笋片快炒3分钟左右。 放盐，糖，胡椒粉，鲜抽，鸡精，葱，煸匀，滴上麻油即可。