腊肉炒茭白的做法

腊肉炒茭白的做法

茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（

食材配方

主料：

茭白、300g腊肉、200g

辅料：

干辣椒、适量盐、适量蒜头、适量 、

详细做法步骤

1、茭白/腊肉

2、腊肉放入锅中加水盖过腊肉煮20分钟

3、煮好的腊肉洗净切片

4、茭白洗净切片

5、准备好干辣椒/蒜末

6、锅子烧热倒入腊肉炒至变色

7、装出腊肉，留出底油

8、倒入蒜末/干辣椒炒香

9、倒入茭白炒至7分熟

10、再放入腊肉炒匀，加以适量的盐/鸡精调味出锅