酱瓜鸡丁的做法

酱瓜鸡丁的做法

非常美味的家常小炒， 利用河南杞县特产酱瓜和鸡腿肉制作。河南杞县酱菜已有数百年的历史，以其咸中透甜，脆嫩可口，酱香浓郁的风味享誉河南， 酱瓜可以直接拿来佐粥，也

食材配方

主料：

鸡腿、1只酱瓜、50g青红椒、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量鸡蛋、半个淀粉、适量鸡精、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、原料图片

2、鸡腿去骨洗净，切成丁；酱瓜切菱形小丁，用清水浸泡一下（除去部分咸味）；彩椒切菱形片；葱姜蒜切碎

3、鸡丁用盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉上浆，温油滑油

4、葱姜蒜炒出香味、下入彩椒片炒至断生

5、再放入料酒、酱瓜丁、鸡丁、鸡精翻炒均匀

6、Ok