芋仔焖酱鸭的做法

芋仔焖酱鸭的做法

芋仔的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋子还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸

食材配方

主料：

鸭肉、250g芋仔、250g

辅料：

油、适量盐、适量青辣椒、适量干辣椒粉、适量生姜、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、鸭腿用酱油生抽料酒煮一个小时后放凉切小块

2、芋仔放锅里蒸熟剥皮

3、炒过放油放入蒜头和辣椒粉爆香

4、放入生姜、鸭肉炒一会放入芋仔

5、放水一起焖煮

6、最后放入青辣椒调入盐巴、生抽出锅