牛肝菌烧土鸭的做法

牛肝菌烧土鸭的做法

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。 牛肝菌味道鲜美，营养丰富

食材配方

主料：

牛肝菌、100g鸭肉、500g

辅料：

油、100g盐、适量泡椒、25g香料、适量味精、适量辣椒酱、15g蒜、10g姜、10g蚝油、适量老抽、5g

详细做法步骤

1、牛肝菌

2、取适量出来，浸泡半天，浸泡的时候多清洗和换水

3、这个是已经浸泡和清洗好的牛肝菌

4、土鸭宰小后过水去血水

5、过好血水的鸭子待用

6、把油烧好

7、先下鸭子，炒香，尽量多炒一会儿，这样鸭子更香

8、鸭子快炒干时下姜，蒜，香料和泡椒，翻炒1分钟

9、翻炒后加一点蚝油和老抽

10、下牛肝菌翻炒后加入适量的开水

11、倒入大锅里面小火慢慢红烧

12、大约1个小时就可以了，起锅前在放入适量的味精

13、撒上葱花味道更好