酱茄条的做法

酱茄条的做法

在湖南吃到北大荒的大豆酱很不容易，今天中午朋友到家里来吃饭，做了一道东北菜，除了咸点，基本味一致，吼吼。

食材配方

主料：

茄子、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量大豆酱、适量鸡精、适量小葱、适量大蒜、适量面粉、适量姜、适量老抽、适量 、

详细做法步骤

1、准备好材料。

2、茄子去皮切条，浸冷水中，待用到时，洒上少许干面粉。

3、锅中适量油，烧热炸茄条。

4、六成热时，下入茄条，小火慢炸。

5、至金黄捞出待用。

6、锅里少许底油，爆香姜蒜沫。

7、加入适量大豆酱，翻炒，小火别焦了。

8、淋入少许清水，加一点老抽。

9、倒入茄条翻炒几下，出锅前洒上小葱。