肉沫茄丁的做法

肉沫茄丁的做法

炒茄丁是我偷懒时候常做的一道菜，因为和他上大学时常吃的一道菜味道差不多，所以每次都能过关。有时候不想做饭了就做这个菜，再来个青菜，做上米饭就OK了。

食材配方

主料：

长茄子、2个西红柿、1个肉沫、150g 、

辅料：

青椒、1个葱、少许姜、少许蒜沫、少许酱油、少许盐、少许鸡精、少许食用油、少许

详细做法步骤

1、将茄子切成小丁过凉水备用；

2、西红柿去皮后切成小块备用；

3、锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分；

4、盛出盘子备用；

5、锅内油烧热，放入葱，姜沫炝锅，倒入用盐，酱油搅拌好的肉沫炒匀；

6、倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟；

7、加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化；

8、加入切好的青椒丁、蒜沫、盐，出蒜香味后加入鸡精即可。