白吉馍的做法

白吉馍的做法

家庭自制白吉馍，可以夹各种菜肴，吃起来很方便哦。

食材配方

主料：

高筋面粉、200g玉米粉、50g

辅料：

油、适量盐、适量酵母、10g小苏打、适量

详细做法步骤

1、将450g高筋面粉，50g玉米粉，适量盐放入盆中，10g酵母粉用30度温水化开。

2、分次将酵母水加入面粉中，打成面花。

3、加入适量凉水，揉成光滑柔软适中的面团。

4、蒙上保鲜膜放在温暖的地方发酵1个小时。

5、待面团变为两倍大小，加入适量小苏打揉匀中和酸味，分成40-50g左右的剂子。

6、将剂子揉成长条，用擀面杖擀成长片。

7、从一端开始卷起。

8、压成圆饼。

9、擀成适当的大小。3-5mm厚即可。

10、放在案板上二次发酵10分钟。

11、电饼铛预热刷上底油。

12、将面饼放入，并在背面刷油。

13、烤至两面金黄即可。

14、加入孜然羊肉真真好吃。 孜然羊肉作法，请见我的另一个菜谱： http://www.haodou.com/recipe/302205