脆肠杂蔬批萨的做法

脆肠杂蔬批萨的做法

得一朋友提醒，如今灵有了和面机，大可以尝试下PIZZA的制作哩。想想都蠢蠢欲动哩，买来芝士和杂七杂八的配料，灵就开工了。饼皮的制作费时长了点，但是出来的口感确实

食材配方

主料：

高筋面粉、210g 、

辅料：

低筋面粉、90g水、195ml橄榄油、20ml细砂糖、15g干酵母、1小勺盐、1小勺奶粉、12g青椒、适量番茄、适量马苏里拉芝士、100g玉米粒、适量菠萝、适量脆皮肠、适量洋葱、适量pizza酱、1大勺 、

详细做法步骤

1、把所有配料揉成面团，至形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段即可。

2、把面团盖上保鲜膜，放在26度环境发酵到2倍大。

3、把发酵后的面团排气，分成三份室温下醒发15分钟。

4、案板洒面粉，把面团按扁，擀开面团，成一个8寸的中间薄四周厚圆形面饼。

5、烤盘涂油，放上面饼，用叉子在饼中间插洞，并刷上一层食油，室温醒发20分钟。

6、在面饼上均匀涂上适量PIZZA酱，再撒上一层芝士。

7、分层下肉类及蔬菜和芝士，烤箱中层200度，约15分钟。